Наверх
Связаться с нами
Барнаул
  • Барнаул
  • Барнаул ТРЦ "Пионер"
  • Иркутск
  • Кемерово
  • Новокузнецк
  • Томск

													

Карвинг

Список галерей
Карвинг (от англ. carvу — резать, гравировать, нарезать; carving — резьба, резная работа, резной орнамент, высеченная фигура) в кулинарии - это наипростейшая форма гравировки по поверхности изделий из овощей и фруктов - столь недолговечных украшений стола. 

Это искусство возникло много веков назад в Юго-Восточной Азии из-за необходимости украсить домашний, весьма скудный разносолами стол, преимущественно состоящий из овощей. Техники китайского и японского карвинга очень похожи - изображения иероглифов, животных и людей, драконов, надписи с поздравлениями и сцены боя. А в таиландской резьбе присутствует орхидея и другие цветочные композиции. Резной орнамент вызвал интерес и у европейских поваров: сервировка ресторанного стола стала намного привлекательнее!

Яндекс.Метрика